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갓김치

2015 김장 완료. 밭에서 옮겨놓은 배추는 간수에 숨을 죽이고 있습니다. 배추를 쪼개는 걸로 김장 전투의 서막이 오릅니다. 쥐고 살살 흔들었을 때 강아지 꼬리처럼 흐느적흐느적 거리 면 숨죽이는데 성공건져내서 간수를 빼줍니다. 준비된 양념을 깔고 치댈 준비를 합니다. 양념에는 젓갈 간조기 등등...많이 들어갑니다.굴은 생김치로 바로 먹을 소량에만 나중에 투입합니다.본격 치대기 작업 돌입. 작년에 비하면 배추양이 절반입니다.동네 할매들도 마실 왔다가 얼마 안된다고 천천히 하라고 하시며 배춧잎 뜯어 드시곤 사라집니다. 양념을 쥐고서 잎 사이사이에 발라주면 됩니다.어린이집에서 이벤트로 할 정도니 쉽고 재미있습니다.단, 2-3개 할 때까지만 ..... 완성된 김치가 쌓여갑니다.조금 지칠 무렵에 하프타임 쇼 들어갑니다. 준비해둬던 굴.. 더보기

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